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關于餐廳廚房工程你了解多少?詳細的在這里

來源:http://www.shanningsh.com/news451824.html   發布時間:2020-06-17 00:00:00

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       對于餐廳建設來說餐廳廚房工程是至關重要的存在,想要成為一個受歡迎的餐廳,那么主要的就是菜品特色口感美味,飲食環境的突出,再加上熱情的服務等等具備以上幾點才能說明餐廳是個特色餐廳,那么在進行餐廳廚房工程時需要注意以下幾點


       1、操作區:根據廚房平面圖及設備配置情況,有的還可分為紅案操作區、蒸煮區、烤制區等,其功能是滿足既定菜系,烹調工藝要求。
       2、粗加工區:其功能是摘去菜葉、根、莖情況,魚肉開生、初加工處理。
       3、精加工配菜區:其功能是將粗加工食物改制,調配適合菜系要求。
       4、白案區:其功能是面粉類食物調和、壓制、工藝拼花、拼盤等。
       5、冷拼區:其功能是將不經加熱可直接食用的食物,開瓶、切制、拼花、拼盤等。
       以上是小編對于餐廳廚房工程設計詳細介紹,希望對你能夠有一定的幫助,想了解更多關于沈陽商用廚房設備沈陽商用廚具食堂商用廚房設備等信息就請聯系遼寧恒瑞廚房設備有限公司,這是一家值得信賴的公司。

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